Trinta restaurantes de Cachoeiro de Itapemirim ingressam no ano de 2024 com a classificação máxima conferida pela Divisão de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal (veja aqui).

O resultado da última classificação do órgão, abrangendo 104 restaurantes do município, saiu em meados de dezembro. As vistorias dos fiscais da Vigilância Sanitária ocorreram entre agosto e novembro de 2023.

Após a avaliação de uma série de requisitos, os estabelecimentos vistoriados recebem classificação entre uma a cinco estrelas.

Os itens observados incluem a estrutura física, higiene de funcionários que manipulam os alimentos, local e vestimentas, condição de armazenamento, procedência da matéria-prima e utensílios utilizados, como talheres e maquinários, por exemplo.

E dos 104 restaurantes avaliados, somente um obteve 100% de aproveitamento no cumprimento dos requisitos determinados pelo Código Sanitário da cidade.

A classificação por estrelas é realizada anualmente, com base no cumprimento dos critérios estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), vinculada ao Ministério da Saúde.

Gerente de Fiscalização Sanitária, Cyntia Zucolotto Barros explica que os locais onde são detectadas inadequações sanitárias recebem notificações e um prazo de 60 dias para as devidas correções. Em caso de não cumprimento, pode haver autuação ou, até mesmo, a interdição.

Os restaurantes avaliados recebem os certificados com a sua respectiva classificação (uma a duas estrelas, são considerados deficientes; três e quatro, razoáveis, e os com cinco, ótimos), que devem ser afixados, obrigatoriamente, em locais visíveis para o consumidor.

"A classificação desempenha um papel crucial, pois não apenas evidencia a busca constante por excelência e aprimoramento nos estabelecimentos fiscalizados, mas também assegura aos consumidores a qualidade e higiene dos produtos disponíveis no local. Além disso, a garantia sanitária possibilita uma avaliação criteriosa dos locais que frequentamos ou planejamos frequentar, proporcionando uma maior confiança na escolha de estabelecimentos", declarou o secretário municipal de Saúde, Alex Wingler.